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ー los vinos del mes ー

Gran reserva

Viña Calcu- Tiny Blocks
Cabernet Franc

Origen: Valle de Colchagua

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Gran Reserva

Viña Tres Palacios- Gran Reserva
Cabernet Sauvignon

Origen: Valle de Colchagua

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Gran reserva

Viña Viu Manent – Gran Reserva
Carmenere

Origen: Valle de Colchagua

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Premium

Viña Terranoble – Azara
Carignan

Origen: Valle del Maule

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Premium

Viña Arboleda- Arboleda
Carmenere

Origen: Valle del Aconcagua

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premium

Viña Miguel Torres- Cordillera
Carmenere

Origen: Valle de Cachapoal

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Espumante

Viña Spumante Limarí- Gemma Rose
Pinot Noir y Chardonnay

Origen: Valle de Limarí

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De autor

Viña Dagaz- Itatino
Cinsault

Origen: Valle de Itata

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de autor

Viña Calcu- SIngle Block Rose
65% Malbec y 35% Petit Verdot

Origen: Valle de Colchagua

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Super Premium

Viña Valdivieso- Eclat Vigno
Carignan

Origen: Valle del Maule

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Super Premium

Viña Península – Limited Edition
Carmenere

Origen: Valle del Maipo

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Viña Bodegas RE- REnace
Carignan

Origen: Valle del Maule

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Gran reserva

Viña Calcu – Tiny Blocks
Cabernet Franc

Origen: Valle de Colchagua

Notas de Cata: De color rojo terciopelo profundo y brillante. Este Cabernet Franc posee una expresión marcada por deliciosas y complejas notas a berries negros, hierbas frescas de romero, salvia y aromas florales. En boca es equilibrado, con una estructura tánica elegante, final largo y frutoso.
Maridaje: Lomo vetado asado con papas asadas a las finas hierbas.

Lomo vetado asado con papas asadas a las finas hierbas

Gran Reserva

Viña Tres Palacios – Gran Reserva
Cabernet Sauvignon

Origen: Valle de Colchagua

Notas de Cata: Hermoso color rojo rubí. En nariz se presenta fresco y complejo, con aromas a berries como arándano y moras acompañados por notas a especies como pimienta blanca y hoja de tabaco. En boca, presenta una estructura rica y equilibrada. Resaltan sabores a fruta fresca y una acidez vibrante. Listo para beber y disfrutar.

Maridaje: Ideal para acompañar un asado de tira, plateada al horno, risotto o comidas condimentadas

Asado de tira

Gran reserva

Viña Viu Manent – Gran Reserva
Carmenere

Origen: Valle de Colchagua

Notas de Cata: Color rojo profundo con matices violáceos, con autentico carácter especiado, destacan aromas a frutos azules acompañados de sutiles notas a café tostado. En boca es un vino equilibrado, con buena textura y taninos reactivos que dan paso a un agradable y largo final.

Maridaje: Perfecto con carnes de vacuno como lomo, filete y entraña. También con comida especiada y quesos amarillos fuertes.

Carnes de vacuno

Premium

Viña Terranoble- Azara
Carignan

Origen: Valle del Maule

Notas de Cata: De intenso y profundo color rojo, donde destacan aromas a frutas rojas como guinda acida, y frambuesa, pero también compartiendo su complejidad con notas a ores, especies y notas minerales. En boca es un vibrante, fresco y refrescante, con taninos losos y salvajes, muy largo y persistente en boca.

Maridaje: Lasaña de berenjenas, carnes, estofado, quesos fuertes y embutidos.

Lasaña de berenjenas

Premium

Viña Arboleda – Arboleda
Carmenere

Origen: Valle del Aconcagua

Notas de Cata: Tiene un color rojo rubí con brillos violetas. Su nariz presenta aromas a frutos negros con notas a paprika y grano de café. En boca muestra sabores de fruta negra como arándanos y moras, con toques especiados como nuez moscada y granos de café. Este vino posee taninos delicados y redondos, típicos de la variedad, que junto a su acidez balanceada dan un final largo y persistente.

Maridaje: Impecable para acompañar asados campestres o cerdo a la parrilla.

Cerdo a la parrilla

premium

Viña Miguel Torres – Cordillera
Carmenere

Origen: Valle de Cachapoal

Notas de Cata: Gran intensidad de color. En nariz expresa con espléndida fuerza el carácter de la variedad Carmenère (frutas del bosque, eucalipto y cuero), con notas de torrefacción, laurel y clavo-, regaliz y pimienta negra. Gran amplitud en boca y taninos redondos. Aromas retronasales de pan tostado y especias, que acaban en un post-gusto largo.

Maridaje: Perfecto para acompañar platos intensos de carne o estofados.

Carnes

Espumante

Viña Spumante Limari – Gemma Rose
Pinot Noir y Chardonnay

Origen: Valle de Limarí

Notas de Cata: Expresa delicados aromas florales y de frutas rojas. Su maduración en botella de al menos 24 meses y la mineralidad característica del Valle del Limarí aportan una interesante complejidad a el primer y único Rosé de la Zona.

Maridaje: Se recomienda como aperitivo, con ensaladas con salmón ,pastas frescas, ceviche y mariscos.

Ceviche y mariscos

De autor

Viña Dagaz – Itatino
Cinsault

Origen: Valle de Itata

Notas de Cata: Color rojo rubí brillante. En la nariz tiene alta intensidad frutal, con mucha guinda ácida y notas minerales provenientes del granito que constituye el suelo. En la boca tiene taninos suaves pero de mucha energía, además de buena acidez, que lo hace fresco y vibrante. Es muy largo y persistente.

Maridaje: Especial para tablas de charcutería y tapas españolas.

Charcutería

de autor

Viña Calcu Single Block Rose
65% Malbec y 35% Petit Verdot

Origen: Valle de Colchagua

Notas de Cata: De suave color rosa brillante, este Rosé compuesto principalmente de Malbec, es expresivo, con notas a frutas tropicales y frutillas frescas, en un delicado fondo floral. En boca es fresco, con sabores a granada y frutas rojas persistentes con un final muy agradable.

Maridaje: Impecable como aperitivo, con tablas y tortilla de papa.

Tablas

Super Premium

Viña Valdivieso – Eclat Vigno
Carignan

Origen: Valle del Maule

Notas de Cata: Rojo Intenso con reflejos color violeta. En nariz es complejo, con presencia de especies, frutas rojas y suaves notas florales. Untuoso, elegante, sabroso, de taninos presentes y una vibrante acidez que equilibra la fruta presente.
Maridaje: Perfecto para acompañar Carnes marmoladas la parrilla, cordero o conejo.

Carnes marmoladas a la parrilla

Super Premium

Viña Peninsula – Limited Edition
Carmenere

Origen: Valle del Maipo

Notas de Cata: Muestra un intenso color purpura con brillos violetas. En nariz despliega aromas de frutas negras, paprika, tabaco y un toque a salsa de soya, todo enmarcado por notas a grano de café tostado y chocolate amargo. En boca presenta una excelente tipicidad con sabores especiados complementados por notas a higos, frutas negras y algo de café. Es un vino con cuerpo, y con taninos de grano fino suaves y redondos que entregan un final largo, complejo y elegante.

Maridaje: Un solomillo con salsa agridulce, acompañado de risotto de setas.

Solomillo agridulce

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Viña Bodegas RE – REnace
Carignan

Origen: Valle del Aconcagua

Notas de Cata: Tiene un color rojo intenso, aromas a frutas maduras y especias, y un sabor equilibrado con taninos suaves. En boca es voluptuoso y muy elegante.

Maridaje: Ideal para acompañar un garrón de cordero , acompañado de puré de papas trufado.

Garrón de cordero